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本文目录

1. 隔水炖瘦肉汤的视频做法
2. 陕北霞姐炖猪肉做法
3. 乡村炖甜肉做法

隔水炖瘦肉汤的做法

隔水炖瘦肉汤需要炖一个小时左右，以下是顿猪大全顿猪大全做法
。

主料 ：瘦肉200g辅料：红枣30g、肉的肉冷开水350g、做法做法姜适量 、家常油适量、视频盐适量

步骤 ：

1、顿猪大全顿猪大全准备材料

2 、肉的肉将瘦肉切开一块块

3、做法做法红枣用刀开两边拿出掉核

4 、家常把瘦肉．红枣．姜片连水一起放入内胆里面

5 、视频往炖盅容器内加入适量开水，把装好食物的内胆放入炖盅容器内，定时炖1个小时

6 、炖好后 ，放适量盐和油即可。

陕北霞姐炖猪肉做法

1、文火慢炖法
：炖猪肉时，在旺火烧开后，改用文火慢慢地炖
，肉质就能酥烂 ，肉里的油腻也就炖出来了 ，吃着肥而不腻 。

2、鲜姜炖肉法  ：炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美，而且会使肉质柔嫩。因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素，每克鲜姜能软化约1000千克的肉类。

3  、先炒后炖法
：先将要炖的肉切成肉块
，放入锅炒一下 ，然后再放入调料及水，急火烧开后
，用文火慢炖。

4 、沙锅炖肉法 ：砂锅比铁锅、铝锅传热缓慢而均匀，砂锅的壁和盖子涂有一层釉，可使食物不会产生化学反应，炖出的肉色正味美
，保持食物原有的味道 ，所以用砂锅炖肉香。

乡村炖甜肉做法

炖甜肉做法：

一，准备主材：五花猪肉1斤半 。

二 ，配料 ：料酒1两
，冰糖40克
，精盐5克 ，白胡椒粉5克，白砂糖20克
。

三，操作步骤：

1 ，五花肉切成3公分方块，下锅加入料酒 ，姜片氽水2分钟 。

2，锅中放少许油
，冰糖下锅，小火慢熬 ，糖呈宗红色时加入沸水，再加盐
，白胡椒粉。

3，炖锅中，码上猪肉，然后加入熬好的糖水，隔水炖3个小时 ，起锅前再撤入白砂糖，1分钟后即可出锅 。

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